株式会社若山商店

創業75年の事業承継メッセージ

時折口寂しくなると、なんだか甘いものが恋しくなる。そんな時にいただくほんのり甘い和菓子と熱いお茶は、格別です。

時代の流れとともに、和菓子に求められる役割もさまざまに変わって参りました。食品として美味しいこと、安心・安全に食べられることは当たり前です。しかし、それとは別に、多くの皆さまが和菓子に「癒やし」を求めていらっしゃると感じています。身体が疲れているときには豊富に含まれた糖分と栄養がエネルギーとなり、心が疲れている時には、やさしい甘さが一服の清涼剤となります。和菓子とともに過ごす時間が、まさに「幸せなひととき」をつくりだしているのです。弊社が目指しているのは、そういったたくさんの「幸せ」を和菓子に乗せて運ぶことです。

お客様に美味しいお菓子と幸せをお届けするためには、そこで働いているスタッフも幸せでなければなりません。一生懸命に働いてくれているスタッフが、仕事に夢や希望をもって積極的にチャレンジし、多くの幸せをつくり出せる環境を整えること。それが結果的に、お客様のよろこびと幸せにつながると信じて、日々の業務に全力で取り組んでまいります。

事業環境・地元への想い

私たちの商品に多く使われる「サツマイモ」は、国内でも有数の産地でもある茨城の農家は後継者不足が顕著になっており、サツマイモの生産量も年々減っています。超高齢化となり、この先５～６年でさらにサツマイモ農家は減ってしまうことが予想されます。農業は身体を使うため体力が必要でもあり、高齢になると継続することが困難になります。そして、農業経営者もまた日本の人口ピラミッドの変化に伴い70歳を超える人たちが増えています。そこで若山商店では、地元農家を応援しサツマイモ農家の取引先にも一緒に良いものをつくっていこうと一丸となって後継者を創出しています。

安くければ良いという過当競争の時代ではなくなりました。商品のブランド価値を高め、付加価値を含めた消費者に納得される値段を設定しなければ生き残ることはできません。そうして生み出した利益により農家を守れるような和菓子店を目指しています。そんな和菓子店を目指していきます。消費者のニーズも変わっていきます。安定した味の品質だけでなく、製造過程のストーリーや多角的な視点から商品を生み出していくことも重要です。そして何よりも、地元に愛される商品であるために安心安全を常に心掛けています。